Name: Bratnudeln mit Erdnüssen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Mie-Nudeln; 100 g Frühlingszwiebel; 100 g Mungobohnensprossen; 1 El Butter; 1 El Sesamöl; Salz; Pfeffer; 3 El Erdnusskern; 2 El Sojasauce; 2 El süß-scharfe Chilisauce

Bratnudeln mit Erdnüssen Rezept

Auf der Suche nach einer schnellen, originellen Nudelbeilage? Dann ist diese asiatische Variante mit Sprossen genau das Richtige für Sie!

25 min gesamt 2 429 cal

Zubereitung

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1 100 g Mie-Nudeln (chinesische Eiernudeln) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungs- anweisung garen. Gut abtropfen lassen.
2 100 g Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Streifen schneiden. 100 g Mungobohnensprossen verlesen. 1 El Butter und 1 El Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Nudeln darin unter Rühren knusprig braun anbraten.
3 Frühlingszwiebeln und Sprossen kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3 El gerösteten, gesalzenen Erdnusskernen bestreuen und mit je 2 El Soja- und süß-scharfer Chilisauce servieren.