Name: Bohnen-Lachs-Gratin Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Stangenbohne; Salz; 2 Stiele Bohnenkraut; 150 g Crème fraîche; Pfeffer; 0.5 Brötchen; 1.5 El Butter; 2 Lachsfilet; 2 Tl Zitronensaft

Bohnen-Lachs-Gratin Rezept

Bohnen-Lachs-Gratin: Stangenbohnen, Salz, Bohnenkraut, Crème fraîche, Pfeffer, Brötchen, Butter, Lachsfilets, Zitronensaft

45 min gesamt 2 566 cal

Zubereitung

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1 Bohnen putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 8-10 Min. garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2 Bohnenkrautblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Crème fraîche mit dem Bohnenkraut verrühren, salzen und pfeffern. Bohnen mit der Crème fraîche mischen.
3 Brötchen in Scheiben schneiden und fein würfeln. Brötchenwürfel und 1 El Butter mit den Händen mischen. Lachsfilets rundherum mit je 1 Tl Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
4 Eine Auflaufform (25 x 20 cm) mit der restlichen Butter fetten. Bohnen-Crème-fraîche-Mischung in die Form füllen. Lachsfilets darauflegen undmit den Butterbröseln bestreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad im unteren Drittel 20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).