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Gefülltes Roastbeef Rezept

Name: Gefülltes Roastbeef Rezept
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 125 g Mozzarella; 800 g Roastbeef; 80 g Serranoschinken; 10 Basilikumblatt; 2 El Öl

Gefülltes Roastbeef: Mozzarella, Roastbeef, Serranoschinken, Basilikumblätter, Öl

2 hr gesamt 4 414 cal

Zutaten

4 Port.

125 g Mozzarella
800 g Roastbeef
80 g Serranoschinken
10 Basilikumblatt
2 El Öl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 125 g Mozzarella trockentupfen und in Scheiben schneiden. 800 g Roastbeef der Länge nach tief einschneiden und mit Mozzarella, 80 g Serranoschinken (in Scheiben) und 10 Basilikumblättern füllen. Das Fleisch fest mit Küchengarn umwickeln und zubinden. Rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Roastbeef von allen Seiten scharf anbraten und auf ein Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad auf der 2. Schiene von unten 1:30 Std. garen (Umluft nicht empfehlenswert).
3 Dann das Fleisch in Alufolie wickeln und 10 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Erst dann das Garn entfernen und das Fleisch aufschneiden.