Name: Marzipan Mürbteig Keks
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter oder Margarine; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 75 g Zucker; 3 Stk Eiklar; 100 g Kristallzucker; 400 g Marzipanrohmasse; 4 EL rote Marmelade (Himbeer Erdbeer Ribisel); 1 Schuss Rum

Marzipan Mürbteig Keks

Die köstlichen Marzipan Mürbteig Kekse sind für Naschkatzen ein Gedicht. Dieses tolle Rezept ist unwiderstehlich.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 40 120 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Mürbteig das Mehl, Zucker, Ei und Butter in einer Schüssel mit der Küchenmaschnine zu einen Teig verkneten und diesen für ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank rasten lassen.
2 2. Danach den Teig ca. 2-3 mm dick ausrollen (auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche) und mit einem Ausstecher (3-4 cm) Kreise ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die ausgestochenen Kreise darauf legen.
3 3. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Marzipan, Zucker und Eiklar zu einer cremigen Masse schlagen, ev. noch 1 TL Wasser, Rum oder Likör nach Wahl unterrühren, wenn die Masse zu fest für Spritzbeutel ist.
4 4. Spritzbeutel mit Sterntülleaufsatz befüllen und Kreise auf den ausgestochenen Mübteig spritzen. In die Mitte etwas Marmelade (kann auch Nutella sein) geben.
5 5. Die Marmelade braucht nicht verstrichen zu werden. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 15-20 Min. backen.