Name: Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hühnerbrüste (oder Putenbrustfilet); 350 g Zwiebel(n); 200 ml süße Sahne; 150 ml Gemüsebrühe; 1 TL, gehäuft Mehl; Salz und Pfeffer; Butter oder Margarine; Fett für die Form

Zutaten

3 Port.

500 g Hühnerbrüste (oder Putenbrustfilet)
350 g Zwiebel(n)
200 ml süße Sahne
150 ml Gemüsebrühe
1 TL, gehäuft Mehl
Salz und Pfeffer
Butter oder Margarine
Fett für die Form

Zubereitung

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1 Die Filets kurz abbrausen und trocken tupfen. Je nach Größe jeweils in 2 - 3 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
2 Die Butter in einem Topf erhitzen und die in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln darin ca.15 Minuten andünsten. Die Zwiebelringe dürfen ruhig etwas anbräunen, das verfeinert den Geschmack. Danach mit dem Mehl bestäuben, etwas anschwitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und die Soße etwas einköcheln lassen. Die Soße über die Filets gießen. Tipp: Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
3 Die Form bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten in den heißen Ofen stellen. Dazu schmecken Rösti, Reis und Pommes.