Name: Pistazien-Basilikum-Pesto Rezept
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Ingwer; 1 Bund Basilikum; 1 El brauner Zucker; 50 Pistazienkern; 1 Tl Bio-Limettenschale; 50 ml neutrales Öl; 50 ml Pistazienöl

Pistazien-Basilikum-Pesto Rezept

Pesto schmeckt auch in der süßen Variante, zum Beispiel zu gebackenen Prirsichen oder Bratäpfeln.

25 min gesamt 1 163 cal

Zutaten

1 Port.

40 g Ingwer
1 Bund Basilikum
1 El brauner Zucker
50 Pistazienkern
1 Tl Bio-Limettenschale
50 ml neutrales Öl
50 ml Pistazienöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ingwer hacken. Basilikumblättchen mit den zarten Stielen abzupfen. 25 g Blättchen vorsichtig waschen und trocken tupfen oder trocken schleudern.
2 Ingwer, Basilikum, Zucker und Pistazien im hohen Becher eines Blitzhackers intervallartig fein zerkleinern.
3 Limettenschale und beide Öle erst anschließend unterrühren. Pesto am besten mithilfe eines Einfülltrichters bis einfingerbreit unter den Rand in ein sauberes, wieder verschließbares Glas füllen. Bis zum Rand mit Öl auffüllen und verschließen.