Name: Mango-Ingwer-Lassi Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Ingwer; 100 ml Weißwein; 20 g Zucker; 2 Kardamomkapsel; 1 Mango; 600 g Vollmilchjoghurt; 200 ml Mineralwasser; Zimt; Salz; 3 El Zitronensaft; 1 Tl Bio-Limettenschale

Mango-Ingwer-Lassi Rezept

Mango-Ingwer-Lassi: Ingwer, Weißwein, Zucker, Kardamomkapseln, Mangos, Vollmilchjoghurt, Mineralwasser, Zimt, Salz, Zitronensaft, Bio-Limettenschale

20 min gesamt 4 178 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen und fein würfeln. Weißwein mit Zucker kurz aufkochen, Ingwer zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten auf die Hälfte einkochen, dann abkühlen lassen. Kardamomkapseln zerdrücken, die Samen herauslösen und im Mörser fein zermahlen.
2 Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch mit dem abgekühlten Ingwerwein, Joghurt und Mineralwasser im Küchenmixer sehr fein pürieren. Mit Kardamom, je 1 Prise Zimt und Salz und dem Zitronensaft würzen. Mango-Ingwer-Lassi in Gläser füllen, mit Limettenschale bestreuen und servieren.