Name: Hummus mit Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Kichererbse; 100 ml Gemüsebrühe; 300 g Kirschtomate; 1 Römersalatherz; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 El Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 El Olivenöl; 0.5 Bund glatte Petersilie; 0.5 Tl Kreuzkümmel; 0.5 Tl Chili-Flocken

Hummus mit Salat Rezept

Hummus mit Salat: Kichererbsen, Gemüsebrühe, Kirschtomaten, Römersalatherzen, Schnittlauch, Aceto balsamico bianco, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl, glatte Petersilie, Kreuzkümmel, Chili-Flocken

20 min gesamt 2 363 cal

Zubereitung

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1 Die abgetropften Kichererbsen in die kochende Brühe geben und zugedeckt 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Tomaten halbieren, Römersalat in mundgerechte Stücke zupfen.
2 Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Hälfte mit Balsamico, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 El Olivenöl verquirlen. Petersilienblätter hacken und dazugeben.
3 Kichererbsen in der Brühe fein pürieren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Tomaten mit Salat und dem Kichererbsenpüree auf einer Platte anrichten, den Salat mit der Sauce beträufeln, Chiliflocken, restlichen Schnittlauch und 1 El Olivenöl über das Püree geben.