Name: Marzipantaler mit Pistazien und Cranberrys Rezept
Total time: 40 min
Yield: 80
Ingredients: 30 g Pistazienkern; 40 g Soft-Cranberrys; 80 g Marzipanrohmasse; 200 g Butter; 125 g Zucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 3 Tropfen Backaroma Bittermandel; Salz; 1 Bio-Ei; 300 g Mehl; 30 g Kakaopulver

Marzipantaler mit Pistazien und Cranberrys Rezept

Ein raffiniertes Rezept für Marzipantaler mit Pistazien und Cranberrys. Für 80 Stück. Besonders raffiniert.

40 min gesamt 80 49 cal

Zubereitung

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1 Pistazien und Cranberrys hacken. Marzipan grob raspeln, mit Butter, Zucker, Zitronenschale, Backaroma und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verarbeiten. Ei kurz unterarbeiten. Mehl, Cranberrys und Pistazien zugeben, kurz mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2 Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu 3 Rollen (à ca. 20 cm Länge) formen.
3 Kakao auf ein Brett stäuben, die Teigrollen darin wälzen. Abgedeckt 2 Std. kalt stellen.
4 Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Teigrollen in 8 mm dicke Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 8–10 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen zwischen Lagen von Backpapier in einer Blechdose lagern.