Name: Gebratene Schwarzwurzeln Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zitrone; 3 Tl Zucker; 5 El Olivenöl; 500 g Schwarzwurzel; 100 g Feldsalat; Salz; Pfeffer

Gebratene Schwarzwurzeln Rezept

Gebratene Schwarzwurzeln: Zitronen, Zucker, Olivenöl, Schwarzwurzeln, Feldsalat, Salz, Pfeffer

25 min gesamt 2 303 cal

Zubereitung

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1 1 Zitrone auspressen. 2 EL Zitronensaft mit Salz, 1 Tl Zucker und Pfeffer mischen. 3 El Olivenöl unterrühren.
2 Restlichen Zitronensaft mit ca. 2 l kaltem Wasser in eine Schale geben. 500 g Schwarzwurzeln waschen, schälen und sofort in das Zitronenwasser legen. 100 g Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.
3 Schwarzwurzeln gut abtropfen lassen, schräg in 2 cm lange Stücke schneiden und trockentupfen. 2 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schwarzwurzeln darin 4-5 Min. rundherum anbraten. 2 TL Zucker bestreuen, 2-3 Minuten karamellisieren.
4 In eine Schüssel geben, mit der Vinaigrette beträufen und mind. 10 Min. marinieren. Feldsalat unterheben und sofort servieren.