Name: Selleriesuppe Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Knollensellerie; 150 g Kartoffel; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 300 ml Vollmilch; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Dill; 100 g Nordseekrabbenfleisch; 0.5 El Zitronensaft; 2 El Crème fraîche; 2 El Milch

Selleriesuppe Rezept

Selleriesuppe: Knollensellerie, Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Öl, Vollmilch, Salz, Pfeffer, Dill, Nordseekrabbenfleisch, Zitronensaft, Crème fraîche, Milch

40 min gesamt 4 196 cal

Zubereitung

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1 1/2 Knollensellerie (ca. 400 g) und 150 g vorw. festkochende Kartoffeln schälen und grob würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln.
2 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln darin andünsten. 300 ml Vollmilch und 600 ml Wasser zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
3 Inzwischen die Spitzen von 4 Stielen Dill abzupfen und fein hacken. 100 g Nordseekrabben auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in einer Schale mit 1/2 El Zitronensaft würzen. Dillspitzen untermischen. 2 El Crème fraîche mit 2 El Milch verrühren.
4 Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Crème fraîche und Dillkrabben servieren.