Name: Gemüse-Gratin Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Hokkaido-Kürbis; 300 g Möhre; 300 g Pastinake; 350 g Kartoffel; 100 g Bergkäse; 8 Stiele Thymian; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Knoblauchzehe; 250 ml Schlagsahne; 200 g Crème fraîche; Butter

Gemüse-Gratin Rezept

Gemüse-Gratin: Hokkaido-Kürbisse, Möhren, Pastinaken, Kartoffeln, Bergkäse, Thymian, Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchzehen, Schlagsahne, Crème fraîche, Butter

1 hr 30 min gesamt 4 569 cal

Zubereitung

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1 350 g Hokkaido-kürbis putzen und entkernen. 300 g Möhren, 300 g Pastinaken und 350 g Kartoffeln schälen. Gemüse und 100 g Bergkäse raspeln. Blättchen von 8 stielen Thymian abstreifen. Gemüse mit der Hälfte des Käses in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und Thymian würzen. 1 Knoblauchzehe hacken. 250 ml Schlagsahne, 200 g Crème fraîche und Knoblauch verrühren, salzen und pfeffern.
2 Eine Auflaufform (30 x 20 cm) mit Butter einfetten. Gemüse-Käse-Mischung in die Form füllen. Crème-fraîche-Mischung darübergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Form locker mit einem Stück Alufolie abdecken.
3 Gemüse-Gratin im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) im unteren Ofendrittel 30 Min. garen. Alufolie entfernen und weitere 30 Min. backen.
4 Tipp: Wussten Sie, dass Pastinaken erst so richtig gut sind, wenn sie Frost abbekommen haben? Der macht sie nämlich milder und süßer im Geschmack.