Name: Chicorée-Möhren-Salat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Bundmöhre; 2 El Butter; Salz; 3 Tl Honig; 2 El Zitronensaft; 1 Prise Chili-Flocken; 6 El Olivenöl; 2 Chicorée; Petersilie

Chicorée-Möhren-Salat Rezept

Chicorée-Möhren-Salat: Bundmöhren, Butter, Salz, Honig, Zitronensaft, Chili-Flocken, Olivenöl, Chicorée, Petersilie

25 min gesamt 4 254 cal

Zubereitung

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1 8 Bundmöhren schälen und längs halbieren. 2 El Butter in einer hohen Pfanne schmelzen. Möhren darin andünsten, mit salz und 2 Tl Honig würzen. Zugedeckt 10 Min. bei milder bis mittlerer Hitze dünsten. Lauwarm abkühlen lassen.
2 2 El Zitronensaft, 6 El Wasser, 1 Tl Honig, Salz und 1 Prise Chiliflocken kräftig verrühren, 6 El Olivenöl unterrühren.
3 Von 2 Chicorée die äußeren Blätter entfernen, den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Blätter in 2 cm breite Stücke schneiden.
4 Chicorée mit den Möhren anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit einigen Petersilienblättern bestreut servieren.