Name: Dhal: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 170 g weiße Zwiebel; 20 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 grüne Chilischote; 3.5 El Ghee; 1 Tl mildes Currypulver; 0.5 Zimtstange; 1 Tl Kurkuma; 4 Kardamomkapsel; 1 Tl braune Senfsaat; 300 g Baby-Blattspinat; 1.5 Tl Salz; 250 g gelbe Linsen; 1 Dose Tomate; 650 g Gemüsebrühe; 1 Tl Koriandersaat; 1 Tl Kreuzkümmelsaat; 8 Stängel Koriandergrün

Dhal: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 389 cal

Zubereitung

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1 Zwiebelhälften, Ingwer, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 2 EL Ghee, Curry, Zimt, Kurkuma, Kardamom und Senf zugeben und ohne Messbecher 4 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
3 Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, Spinat darauf verteilen und mit 1/2 TL Salz bestreuen. Durch den Rühraufsatz bleiben ausreichend Dampfschlitze frei, sodass der Dampf aufsteigen kann. Varoma verschließen.
4 Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 10 Min./120°C/ Linkslauf /Stufe 1 (10 Min./Varoma/ Linkslauf / Stufe 1) garen. Varoma absetzen und auf einen Teller stellen.
5 Dhal 10 Min./100°C/ Linkslauf /Stufe 1 garen. In dieser Zeit 1 1/2 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen darin mit Koriander- und Kreuzkümmelsaat goldgelb braten und beiseitestellen.
6 Dhal mit 1 TL Salz würzen, mit dem Spinat in eine Servierschüssel füllen und mithilfe des Spatels mischen. Dhal abschmecken, mit Koriander bestreuen und sofort mit der Zwiebelmischung servieren.