Name: Gegrillter Römersalat mit Hähnchen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Römersalatherz; 2 Stiele Thymian; 1 Tl Cayennepfeffer; 9 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Bio-Orange; 2 El süßer Senf; 2 El Aceto balsamico bianco; 1 Tl Honig; 30 g Parmesan

Gegrillter Römersalat mit Hähnchen

Frischer, fruchtiger und gesunder Feierabendgenuss: Gegrillter Römersalat mit Hähnchen

25 min gesamt 4 358 cal

Zubereitung

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1 Salatherzen waschen, trocken schleudern und vierteln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen, in einer Schüssel mit Cayennepfeffer, 4 El Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenfilets zugeben, alles mischen und 10 Minuten marinieren.
2 Eine Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, Filets herausschneiden, den Saft auffangen. Die zweite Orange auspressen. Orangensaft, 4 El Olivenöl, Senf, Balsamico und Honig zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Eine Grillpfanne mit 1 El Olivenöl erhitzen. Salat und Hähnchenfilets darin von beiden Seiten bei starker Hitze 4–5 Minuten grillen. Pfanne von der Herdplatte nehmen, das Fleisch 2–3 Minuten ruhen lassen.
4 Salat, Hähnchen und Orangenfilets auf Tellern anrichten. Parmesan darüberhobeln und mit Dressing beträufelt servieren.