Name: Überbackenes Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Kartoffeln (festkochend); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Parmesan zum Bestreuen; 1 Stk Pfefferoni (rot); 400 g Sauerkraut (küchenfertig); 0.5 TL Suppengewürz (selbstgemacht); 2 Stk Wiener- oder Frankfurter Würstchen; 1 Stk Zwiebel (weiß)

Zutaten

2 Port.

4 Stk Kartoffeln (festkochend)
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Paprikaschote (rot)
1 Prise Parmesan zum Bestreuen
1 Stk Pfefferoni (rot)
400 g Sauerkraut (küchenfertig)
0.5 TL Suppengewürz (selbstgemacht)
2 Stk Wiener- oder Frankfurter Würstchen
1 Stk Zwiebel (weiß)

Zubereitung

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1 1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen (die Kartoffeln sollten mit dem Wasser bedeckt sein) und das Suppengewürz hinzufügen. Ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
2 2. Inzwischen Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Pfefferoni und die Würstchen klein hacken und in einer Pfanne, in etwas Öl anbraten. Das Sauerkraut dazugeben und kurz mitbraten.
3 3. Kartoffeln abgießen, dabei die klare Suppe auffangen. Das Sauerkrautgemisch in eine bebutterte Auflaufform geben, die Kartoffeln drauf verteilen und mit etwas von der Suppe übergießen.
4 4. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und ca. 10-15 Min. bei 180°C, Ober- und Unterhitze überbacken.