Name: Sauerkrautstrudel mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 2 EL Butter (weich); 1 Becher Creme fraiche; 150 g Käse (gerieben); 3 EL Petersilie (TK); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 250 g Speck-Scheiben

Zutaten

4 Port.

1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
2 EL Butter (weich)
1 Becher Creme fraiche
150 g Käse (gerieben)
3 EL Petersilie (TK)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
500 g Sauerkraut
250 g Speck-Scheiben

Zubereitung

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1 1. Für den Sauerkrautstrudel mit Blätterteig schalten sie das Backrohr auf 200 Grad ein und legen ein Backblech mit Backpapier aus.
2 2. Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit Creme fraiche, Petersilie, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3 3. Die Speckscheiben kurz in einer beschichteten Pfanne anbraten. Den Blätterteig ausrollen und mit der Hälfte der Speckscheiben belegen, das Sauerkraut darüber verteilen und mit den restlichen Speckscheiben belegen.
4 4. Teigenden einschlagen und den Teig einrollen, mit weicher Butter bestreichen und im Backrohr etwa 30 Minuten goldbraun backen.