Name: Frühlingssuppe Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; 100 g Möhre; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 750 ml Hühnerbrühe; 100 g Erbse; 2 El Kartoffelpüreepulver; Salz; Pfeffer

Frühlingssuppe Rezept

Frühlingssuppe: Kartoffeln, Möhren, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, Butter, Hühnerbrühe, Erbsen, Kartoffelpüreepulver, Salz, Pfeffer

45 min gesamt 2 342 cal

Zubereitung

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1 500 g Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 100 g Möhren schälen und 1 cm groß würfeln. 1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. 1 Knoblauchzehe durch eine Presse geben.
2 Knoblauch in einem Topf in 20 g Butter andünsten. Kartoffeln und Möhren dazugeben, mit 750 ml Geflügelbrühe (Instant) auffüllen, aufkochen und 15 Min. kochen.
3 5 Min. vor Ende der Garzeit 100 g TK-Erbsen und einen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben. Suppe mit 2 El Kartoffelpüreepulver binden, salzen und pfeffern. Mit den restlichen Zwiebeln bestreuen.