Name: Pilz-Pizza Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Backmischung für Bauernbrot; 100 g durchwachsener Speck; 1 weiße Zwiebel; 200 g weißer Champignon; 2 Tl Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 150 g Schmand; 70 g Bergkäse; 2 El glatte Petersilie

Pilz-Pizza Rezept

Pilz-Pizza: Backmischung für Bauernbrot, durchwachsener Speck, weiße Zwiebeln, weiße Champignons, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Schmand, Bergkäse, glatte Petersilie

45 min gesamt 2 729 cal

Zubereitung

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1 Backmischung nach Packungsanweisung zubereiten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen. Ein Backblech im Ofen bei 240 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
2 Speck fein würfeln. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 1 Tl Schmalz in einer Pfanne erhitzen und den Speck 3 Min. darin braten. Zwiebeln zugeben, 2 Min. mitbraten und beides herausnehmen.
3 Erneut 1 Tl Schmalz erhitzen und die Pilze 5 Min. braten. Speck und Zwiebeln untermischen, salzen und pfeffern.
4 Den Teig vierteln. Auf je 1 Bogen Backpapier zu 2 dünnen Fladen ausrollen. Die Fladen mit Schmand bestreichen, mit der Pilzmischung belegen und mit Käse bestreuen.
5 Nacheinander jeweils 2 Pilzfladen mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen auf der unteren Schiene 12-15 Min. backen. Mit Petersilie bestreut sofort servieren.