Name: Pikantes Reisfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Frühstücksspeck; 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 Prise Kümmel (gemahlen); 300 g Langkornreis; 1 Prise Majoran (getrocknet); 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 750 g Schweinsschulter; 1 EL Tomatenmark; 400 ml Wasser (oder klare Rindssuppe); 250 ml Wasser (oder klare Rindssuppe); 3 Stk Zwiebeln (gelb)

Pikantes Reisfleisch

Dieses Rezept für Pikantes Reisfleisch schmeckt köstlich und passt eigentlich immer. Es lässt sich auch sehr gut vorbeiten.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 878 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden. Das Fleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden und den Speck in 1/2 cm große Stücke würfeln. Fleisch und Speck nacheinander in Öl anbraten, herausheben und beiseite stellen.
2 2. Im Bratrückstand die Zwiebeln goldgelb anrösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, sofort mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Die Masse ca. 8 Minuten köcheln, dabei öfters umrühren.
3 3. Nun den Reis, Wasser und das zuvor angebratene Fleisch dazugeben. Den Topf zudecken und den Reis bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten weich dünsten lassen.
4 4. Einen Schöpfer oder eine Tasse mit heißem Wasser ausspülen, Reisfleisch hinein drücken, auf die Teller stürzen und mit Paprikasauce anrichten.

Pikantes Reisfleisch

Zutaten

Zubereitung

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