Name: Möhrensalat mit Senf-Vinaigrette Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Möhre; 1 weiße Zwiebel; 4 El Öl; Salz; Zucker; 125 ml Gemüsebrühe; 2 El Weißweinessig; 2 Tl Senf; Pfeffer; 0.5 Bund Schnittlauch

Möhrensalat mit Senf-Vinaigrette Rezept

Ein einfaches Rezept für Möhrensalat mit Senf-Vinaigrette. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Portionen.

30 min gesamt 2 318 cal

Zubereitung

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1 Möhren schälen, Zwiebel fein würfeln, beides in 2 El Öl andünsten. mit etwas Salz und 1⁄2 Tl Zucker würzen, Brühe zugießen und zugedeckt bei milder Hitze 10–12 min. bissfest garen.
2 Essig, Senf, etwas Salz, Pfeffer,1 Prise Zucker, 2 El Öl und 4 El Wasser in einem Schälchen verrühren. Nach der Garzeit zu den Möhren geben und untermischen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Möhren mit dem Sud auf eine Platte geben, mit dem Schnittlauch bestreuen und 1 Std. bei Zimmertemperatur marinieren. Zu gegrilltem Fleisch servieren.