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Rucola-Mango-Salat

Name: Rucola-Mango-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Mango; 100 g Rucola; 1 Stk Salatgurke (klein); 1 TL Honig; 1 Stk Limette (Saft); 3 EL Walnussöl

Der Rucola-Mango-Salat regt die Lebertätigkeit an. Das erfrischende und köstliche Rezept ist reich an Spurenelementen.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 254 cal

Zutaten

2 Port.

1 Stk Mango
100 g Rucola
1 Stk Salatgurke (klein)
1 TL Honig
1 Stk Limette (Saft)
3 EL Walnussöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Vorab den Rucola gut waschen und trocken schütteln. Anschließend die Mango halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben und in längliche Stücke schneiden.
2 2. Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln, in einzelne Stücke teilen.
3 3. Nun die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Dann ein Dressing aus Limettensaft, Honig und Walnussöl rühren und den Salat damit marinieren.