Name: Zucchini-Pilz-Gemüse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Zucchini; 150 g Champignon; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 50 ml Weißwein; 50 ml Gemüsebrühe; 2 Stiele Basilikum

Zucchini-Pilz-Gemüse Rezept

Weißwein, Brühe, Knoblauch und Zwiebel - und Gemüse wird zur Sensation. Dazu passt geschmorrte Lammhüfte.

20 min gesamt 2 140 cal

Zubereitung

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1 1 rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 200 g Zucchini putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 150 g Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 3-4 Minuten anbraten. Champignons und Zucchini zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 Tl scharfem Paprikapulver würzen. Mit 50 ml Weißwein und 50 ml Gemüsebrühe ablöschen, 2-3 Minuten köcheln lassen. Blättchen von 2 Stielen Basilikum abzupfen. Gemüse mit Basilikumblättchen bestreut servieren.