Name: Ofenforelle
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Chilipulver; 1 EL Honig; 2 cm Ingwer; 10 Stk Knoblauchzehen; 4 Stk mittelgroße Forellen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sesamöl; 3 EL Sojasauce

Zutaten

4 Port.

1 TL Chilipulver
1 EL Honig
2 cm Ingwer
10 Stk Knoblauchzehen
4 Stk mittelgroße Forellen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Schuss Sesamöl
3 EL Sojasauce

Zubereitung

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1 1. Die Forellen waschen und trockentupfen, danach auf beiden Seiten im Abstand von ca. 2cm einschneiden (nicht durchschneiden).
2 2. Für die Marinade die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit der Sojasauce, dem Sesamöl, den Honig, Salz, Pfeffer und dem Chilipulver vermengen. Zum Schluss noch den Ingwer dazureiben.
3 3. Die Forellen auf beiden Seiten und im Inneren gut mit der Marinade einreiben und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4 4. Den Backofen auf 200° vorheizen und die Forellen auf einen gut eingefetteten Rost legen. Zum Schutz ein Auffangblech unter den Rost schieben. Die Backdauer beträgt ca. 40 Minuten. Nach der Hälfte der Backdauer die Forellen vorsichtig wenden und fertig backen.