Name: Fladenbrotsalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Fladenbrot; 100 g Kirschtomate; 1 Mini-Salatgurke; 100 g Frühlingszwiebel; 50 g Rauke; 3 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 5 El Olivenöl

Fladenbrotsalat Rezept

Fladenbrotsalat: Fladenbrote, Kirschtomaten, Mini-Salatgurken, Frühlingszwiebeln, Rauke, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Knoblauchzehen, Olivenöl

20 min gesamt 2 463 cal

Zubereitung

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1 150 g Fladenbrot ca. 2 cm groß würfeln. Auf einem Blech im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 10 Min. rösten.
2 100 g Kirschtomaten vierteln. 1 Mini-Salatgurke (ca. 120 g) waschen, längs halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 100 g Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 50 g Rauke, putzen, waschen und grob zerzupfen.
3 3 El Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer, 100 ml Gemüsebrühe, 1 durchgepresste knoblauchzehe und 5 El Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und 20 Min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. noch einmal nachwürzen.