Name: Schnelles Dinkelvollkorn-Brot Rezept
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 450 ml Wasser; 1 Würfel frische Hefe; 400 g Dinkelvollkornmehl; 100 g Weizenvollkornmehl; 100 g Saaten-Kern-Mischung; 50 g Leinsamen; 2 Tl Salz; 2 El Apfelessig

Zutaten

1 Port.

450 ml Wasser
1 Würfel frische Hefe
400 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenvollkornmehl
100 g Saaten-Kern-Mischung
50 g Leinsamen
2 Tl Salz
2 El Apfelessig

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben, Hefewürfel zerbröselt dazugeben und mit dem Schneebesen so lange verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2 In eine zweite Schüssel Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Salatkernmix, Leinsamen und Salz mischen. Hefe-Wasser und Apfelessig zugeben und mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
3 Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen und in den kalten (!) Ofen stellen. Erst dann den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) heizen und für 50-60 Minuten backen.