Name: Geröstetes Bauernbrot mit Brunnenkresse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Speisequark; 1.5 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Apfel; 0.5 Bund Brunnenkresse; 1 Bund Radieschen; 1.5 El Olivenöl; Zucker; 4 Scheiben Bauernbrot; 8 Scheiben Roastbeef

Geröstetes Bauernbrot mit Brunnenkresse Rezept

Geröstetes Bauernbrot mit Brunnenkresse: Speisequark, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Äpfel, Brunnenkresse, Radieschen, Olivenöl, Zucker, Bauernbrote, Roastbeef

30 min gesamt 4 300 cal

Zubereitung

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1 Quark mit 1 El Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, fein reiben und unter den Quark mischen.
2 Brunnenkresse verlesen, von den groben Stielen befreien, waschen und trockenschleudern. Radieschen putzen und achteln. Brunnenkresse und Radieschen mischen und mit 0,5 El Zitronensaft, 1 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker marinieren.
3 Eine Grillpfanne (ersatzw. eine beschichtete Pfanne) erhitzen. Mit 0,5 El Olivenöl einstreichen und die Brotscheiben von jeder Seite knusprig rösten. Das Brot großzügig mit Apfelquark bestreichen. Mit Roastbeef und Brunnenkresse- Radieschen-Salat belegen und evtl. mit Pfeffer und Salz nachwürzen.