Name: Maispuffer mit Chimichurri Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen Mais; 100 g Mehl; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 1 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 0.5 rote Paprikaschote; 100 g Feta; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Limette; 1 grüne Chilischote; 1 rote Zwiebel; 4 El Weißweinessig; 1 El Öl

Maispuffer mit Chimichurri Rezept

Ein köstliches Rezept für Maispuffer mit Chimichurri. Fertig in 45 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders raffiniert.

45 min gesamt 4 328 cal

Zubereitung

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1 Mais abtropfen lassen und 300 g Mais, Mehl, Ei, Backpulver, Salz und Pfeffer mit dem Schneidstab zu einem glatten Teig pürieren. Pfefferschote putzen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Pfefferschoten, zerkrümelten Feta und restlichen Mais zum Teig geben und ruhen lassen.
2 Für das Chimichurri Petersilie waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und hacken. Limettensaft auspressen. Chili entkernen und fein hacken. Rote Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten mischen und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.
3 Ofen auf 100 Grad (Umluft 80 Grad) vorheizen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Puffer 1 El Teig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten je 2–3 Min. braten. Auf diese Weise 16 Puffer zubereiten. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und im heißen Ofen warm halten. Mit dem Chimichurri servieren. Passt zu gegrilltem Fleisch.