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Saftiges Vollkornbrot von egghead

Name: Saftiges Vollkornbrot von egghead
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Dinkelvollkornmehl; 150 g Kerne (gemischte nach Wahl (z. B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)); 0.5 Liter Wasser; 1 Würfel Hefe; 2 TL Salz; 2 EL Obstessig (z. B. Apfelessig)

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1 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 Portionen 2331 cal

Zutaten

1 Port.

500 g Dinkelvollkornmehl
150 g Kerne (gemischte nach Wahl (z. B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.))
0.5 Liter Wasser
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
2 EL Obstessig (z. B. Apfelessig)

Zubereitung

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1 Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und in der Küchenmaschine oder mit dem Rührgerät mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Dieser ist relativ flüssig. In eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform (meine ist 30 cm lang und 15 cm breit) füllen. Wenn das Papier am Rand zerknüllt ist, macht das gar nichts.
2 Dann die Form in den kalten (!) Backofen auf den Rost in die Mitte stellen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.
3 Das Brot ist sehr schnell zu machen, superlecker und lange saftig.