Name: Beeren mit süßer Gremolata Rezept
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bio-Orange; 50 g Zucker; 6 El Marsala; 500 g Pfirsich; 250 g Himbeere; 250 g Brombeere; 75 g Mandelkern; 3 Tl Bio-Zitronenschale; 25 g Zucker; 1 Bund Basilikum; 0.25 Bund Minze; 0.25 Bund Zitronenverbene

Beeren mit süßer Gremolata Rezept

Ein köstliches Rezept für Beeren mit süßer Gremolata. Fertig in 35 Minuten. Für 8 Personen. Besonders raffiniert.

35 min gesamt 8 179 cal

Zubereitung

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1 Orange heiß waschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben. Orange halbieren, 100 ml Saft auspressen. Saft, Schale und Zucker aufkochen und 3 Minuten kochen. Marsala einrühren.
2 Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden. Sirup über die Pfirsiche gießen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
3 Für die Gremolata Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Zitronenschale und Zuckerin einem Mörser fein zerstoßen. Basilikum-, Minz- und Verbeneblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Mandeln und Zitronenzucker mischen.
4 Beeren verlesen, in eine Schüssel geben. Kurz vorm Servieren mit den Pfirsichen mischen und mit Gremolata servieren.