Name: Cheesecake mit Streuseln Rezept
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 200 g Butterkeks; 70 g Butter; 1 Bio-Zitrone; 300 g Doppelrahmfrischkäse; 500 g Speisequark; 1 Pk. Vanillezucker; 120 g Zucker; 50 g Mehl; 60 g Butter; 120 g Mehl; 60 g Zucker; 20 g Haselnusskern

Cheesecake mit Streuseln Rezept

Cheesecake mit Streuseln: Butterkekse, Butter, Bio-Zitronen, Doppelrahmfrischkäse, Speisequark, Vanillezucker, Zucker, Mehl, Haselnusskerne

1 hr gesamt 8 615 cal

Zubereitung

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1 Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz sehr fein zerstoßen. Butter zerlassen. Zitronenschale fein abreiben, aus der Zitrone 3 El Saft auspressen. Eine Backform (28x20 cm, mit hohem Rand) glatt mit Backpapier auslegen. Kekskrümel mit Butter und Zitronensaft mischen und als Boden in die Backform drücken. 30 Minuten kalt stellen.
2 Frischkäse mit Quark, Zitronenschale, Vanillezucker, Zucker und Mehl glatt rühren. Auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
3 Butter mit Mehl, Zucker und Haselnüssen mit den Händen zu Streuseln reiben. Auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas 1-2, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form leicht abkühlen lassen. In 8 Stücke schneiden und servieren.