Name: Matjessalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (säuerlich); 4 Stk Essiggurken; 1 Becher Joghurt (natur); 1 EL Kristallzucker; 100 g Lauch; 200 g Matjesfilet; 5 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Matjessalat

Dieser Matjessalat schmeckt besonders in der Fastenzeit. Das Rezept bringt Abwechslung und schmeckt erfrischend.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 291 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Matjessalat den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2 2. Die Matjesfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
3 3. Den Lauch waschen und in feine Ringe scheiden ebenso die Essiggurken klein schneiden.
4 4. Alle kleingeschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
5 5. Nun das Joghurt mit der Mayonnaise und dem Zucker in einer Schüssel verrühren und mit den restlichen zuvor, kleingeschnittenen Zutaten miteinander vermischen.
6 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Matjessalat

Zutaten

Zubereitung

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