Name: Mandelkuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Fein-Zucker; 4 Ei; 180 g Butter; 120 g weiße Schokolade; 100 g Mandelkern; 60 g Weizenmehl; 50 g Mandelkern; Puderzucker

Mandelkuchen Rezept

Ein schneller Spanier auf der Kaffeetafel: Mandelkuchen

30 min gesamt 8 485 cal

Zubereitung

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1 Eine eckige Backform (24 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zucker und Eier in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig schlagen. Butter und Schokolade in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Schoko-Butter unter die Zucker-Ei-Creme rühren, gemahlene Mandeln und Mehl sorgfältig unterheben. Teig in die Form geben, glatt streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
2 Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 20–25 Minuten (Umluft 30 Minuten) backen. Mandelkuchen etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, in 8 Stücke schneiden und am besten ganz frisch servieren.