Brownie-Käsekuchen: Thermomix ® Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Eine ofenfeste Form (22 x 22 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2 Walnusskerne in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
3. 3 Schokolade in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
4. 4 Rühraufsatz einsetzen. Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 cremig rühren.
5. 5 Dann ohne Messbecher 2 Min./Stufe 3 rühren, dabei nach und nach 3 Eier
6. 6 auf das laufende Messer zugeben und mit dem Spatel nach unten schieben.
7. 7 Messbecher wieder einsetzen und weitere 2 Min./Stufe 3 cremig auf- schlagen. Rühraufsatz entfernen.
8. 8 Mehl, Kakao und Weinstein-Backpulver mischen, mit 100 g zerkleinerter Schoko- lade zugeben, 10 Sek./Stufe 2.5 unterrühren und umfüllen. Mixtopf und Rühraufsatz spülen.
9. 9 Rühraufsatz einsetzen. Quark, 1 Ei, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Zimt und Puddingpulver in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 cremig rühren. Rühraufsatz entfernen.
10. 10 Backofen auf 180°C vorheizen.
11. 11 Schokoladenmischung, bis auf 2 EL, in die Form geben und glatt streichen, mit der Quarkmischung bedecken und ebenfalls glatt streichen. Restliche Schokoladenmischung in Klecksen darauf verteilen, mit einem Holzspieß leicht marmorieren, mit zerkleinerten Walnüssen und restlicher zerkleinerter Schokolade bestreuen. Kuchen auf der untersten Schiene 40 Minuten (175°C) backen und in der Form etwas abkühlen lassen. Dann mit dem Backpapier aus der Form heben, in Würfel schneiden und servieren.