Name: Vegane Butterplätzchen zum Ausstechen
Total time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: 100 g Zucker; 200 g vegane Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 300 g Weizenmehl; Mehl; 250 g Puderzucker; 1 Zitrone; bunte Zuckerstreusel; Schokoladenstreusel

Vegane Butterplätzchen zum Ausstechen

Vegane Butterplätzchen sind ideal zum Ausstechen und Verzieren. Mit unserem Rezept gelingen sie bestimmt!

1 hr gesamt 50 79 cal

Zubereitung

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1 Zucker, Butter, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
2 Mehl dazugeben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend Mürbeteig in Frischhaltefolie gewickelt für mind. 30 Minuten kalt stellen.
3 Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben in Formen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 10 Minuten backen, bis sie eine leichte goldbraune Färbung erhalten.
4 Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach den Saft einer Zitrone dazugeben und gut verrühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
5 Guss mit einem Lebensmittelpinsel auf die ausgekühlten Plätzchen streichen und nach Belieben so belassen oder zusätzlich mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokostreuseln verzieren.