Eierlikörtorte nach Omas Rezept

Zubereitung

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1. 1 Für den Teig Eier trennen und Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Zucker und Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren. Schokolade fein reiben und mit den gemahlenen Nüssen und Backpulver in einer Schüssel mischen und nach und nach unterrühren. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben, steif schlagen und unter die Masse heben.
2. 2 Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Torte aus dem Ofen holen, auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte legen.
3. 3 Für die Sahnecreme Sahne mit Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Etwa 5–6 El der Sahnemasse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Mit der restlichen Sahnecreme den Tortenrand und die Oberfläche bestreichen. Mit dem Spritzbeutel rundum Sahnetupfer auf die Torte spritzen. Darauf achten, dass sie dicht beieinander liegen, sodass der Eierlikör später nicht ausläuft. Tortenrand mit Schokoraspeln verzieren. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.
4. 4 Den Eierlikör vorsichtig auf die Torte geben und verteilen. Erneut 1 Stunde kalt stellen. Danach kann die Torte serviert werden.