Name: Humboldttorte Rezept
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 8 Stück Bio-Ei; 140 g Zucker; 140 g Mandelkern; 140 g Zartbitterkuvertüre; 1 Prise Salz; Puderzucker

Humboldttorte Rezept

Leckere Schokoladentorte ohne Mehl.

30 min gesamt 16

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Springform 24cm vorbereiten, Boden mit Backpapier bedecken. Den Backofen bei Umluft auf 140°C vorheizen.
2 Eier trennen. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker zu einer cremigen Masse rühren. Gemahlene Mandeln zur Zucker/Eigelb Masse geben und gut unterrühren. Geschmolzene Schokolade zugeben und gut unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
4 Die Masse in die Springform gießen und ca. 60 - 70 Minuten bei 140°C backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen oder anderweitig dekorieren.