Einfaches Lebkuchenhaus

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für das einfache Lebkuchenhaus das Roggenmehl, Staubzucker, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss und das Lebkuchengewürz miteinander vermischen.
2. 2 2. Nun den im Wasserbad erwärmten Honig und die Eier unterrühren, gut und schnell zu einem Teig verkneten.
3. 3 3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen (ca. 3-5 mm). Das Backrohr auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. 4 4. Nun für das Dach zwei Teigplatten mit 20x26 cm ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Backrohr ca. 10-12 Minuten backen. Den Teig herausnehmen und abkühlen lassen.
5. 5 5. Aus dem restlichen Teig zwei Dreiecke für die Giebelseiten ausschneiden. Die beiden Seiten jedes Dreiecks sollten 20 cm lang sein, die dritte Seite (unten) 18 cm lang.
6. 6 6. Bei einem Dreieck eine Tür ausschneiden. Beide Teile wie oben backen. Gut auskühlen lassen, dann mit einem Messer die einzelnen Teile anpassen bzw. gerade schneiden.
7. 7 7. In der Zwischenzeit den Zuckerguss zubereiten, dafür das Eiklar mit dem Puderzucker sehr steif schlagen (Royal Icing). Anschließend in einen Spritzbeutel füllen.
8. 8 8. Beide Giebelkanten der beiden Dreiecke sehr dick mit dem Zuckerguss bespritzen. Nun die beiden Dachplatten von beiden Seiten auf den Zuckerguss auflegen. Gut abstützen bis der Guss getrocknet ist (Wenn möglich alles gut abstützen und über Nach stehen lassen.)
9. 9 9. Am nächsten Tag mit frischem Guss verzieren. Dabei können Eiszapfen aus Guss an die Dachkanten gespritzt werden.