Name: Gefüllte Paprikaschoten mit Mozzarella Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Brötchen; 50 ml Milch; 1 Bio-Ei; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 3 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten; 250 g Hackfleisch; 1 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; 1 Dose Tomate; 50 ml trockener Weißwein; 2 Zweige Rosmarin; Zucker; 1 Kugel Mozzarella

Gefüllte Paprikaschoten mit Mozzarella Rezept

Ein leckeres Rezept für gefüllte Paprikaschoten mit Mozzarella. Zubereitet in 50 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

50 min gesamt 2 503 cal

Zubereitung

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1 Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Milch übergießen. Ei zugeben und untermischen. 10 Min. ziehen lassen.
2 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer kleinen Pfanne mit 1 El Öl glasig dünsten. Lauwarm abkühlen lassen.
3 Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden und den Boden begradigen. Kerne und Trennwände am Deckel und in der Schote mit einem kleinen Messer entfernen.
4 Hack, Zwiebelmischung und Oregano zum Brötchen geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und zu einer Masse verkneten. Hackmasse in die Schoten füllen.
5 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Tomaten mit Weißwein in eine Auflaufform (ca. 20 x 12 cm) geben und mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Paprikaschoten in die Sauce setzen. Paprikadeckel dazwischensetzen. Mozzarella trocken tupfen, zerzupfen und auf den Schoten verteilen. Mit 1 El Öl beträufeln und im Ofen auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 35 Min. backen. Dazu passt Baguette.