Name: Grießpudding Schwarzwälder Art Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zartbitterschokolade; 500 ml Milch; 60 g Weichweizengrieß; 3 El Zucker; Salz; 2 El Kakaopulver; 250 ml Schlagsahne; 1 Tl Vanillezucker; 500 g Kirschgrütze

Zutaten

4 Port.

50 g Zartbitterschokolade
500 ml Milch
60 g Weichweizengrieß
3 El Zucker
Salz
2 El Kakaopulver
250 ml Schlagsahne
1 Tl Vanillezucker
500 g Kirschgrütze

Zubereitung

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1 Von der Schokolade einige Löckchen mit dem Sparschäler abschälen und kalt stellen. Restliche Schokolade hacken.
2 Milch aufkochen. Grieß, Zucker, 1 Prise Salz und Kakaopulver mischen. Unter Rühren in die kochende Milch einrieseln lassen. Bei milder Hitze 1⁄2 Min. unter Rühren köcheln lassen. Vom Herd ziehen und die gehackte Schokolade unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Grießpudding in eine Schüssel füllen und direkt auf der Oberfläche mit einem Stück Klarsichtfolie belegen. Vollständig abkühlen lassen.
3 Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren und ca. 1/5 der Sahne unterrühren. Pudding in 4 Gläser verteilen. Kirschgrütze und übrige Schlagsahne daraufschichten. Mit den Schokoröllchen bestreut servieren.