Name: Skyr-Blini mit Konfitüre Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butter; 150 g Mehl; 1 Tl Natron; 1 Msp. Hirschhornsalz; 1 Ei; 75 g Zucker; 400 g Skyr; 125 ml Milch; 1 El Puderzucker; 100 g Blaubeerkonfitüre

Skyr-Blini mit Konfitüre Rezept

Saftige Eierküchlein mit Frucht-Krone: Skyr-Blini mit Konfitüre

40 min gesamt 2 950 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die Blini die Butter schmelzen. Mehl, Natron und Hirschhornsalz mischen. Ei und Zucker mit den Quirlen des Handrührers 4 Minuten cremig aufschlagen. Mehlmischung, 200 g Skyr und 100 ml Milch abwechselnd unterrühren. Dann die Butter unterrühren.
2 In einer beschichteten Pfanne 1–2 Tl Butter zerlassen und je nach Größe der Pfanne 3–4 Blini (ca. 8 cm Ø) von jeder Seite 1–2 Min. goldbraun braten. Aus dem übrigen Teig weitere Blini braten.
3 Blini mit Puderzucker bestäuben. 200 g Skyr und restliche Milch glatt rühren, mit der Heidelbeerkonfitüre zu den Blini servieren.