Name: Karamellisiertes Aprikosenkraut Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Aprikose; 250 ml Aprikosensaft; 1 weiße Zwiebel; 3 El Zucker; 40 g Butter; 500 g Sauerkraut; 125 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer

Karamellisiertes Aprikosenkraut Rezept

Karamellisiertes Aprikosenkraut: Aprikosen, Aprikosensaft, weiße Zwiebeln, Zucker, Butter, Sauerkraut, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer

35 min gesamt 4 281 cal

Zutaten

4 Port.

150 g Aprikose
250 ml Aprikosensaft
1 weiße Zwiebel
3 El Zucker
40 g Butter
500 g Sauerkraut
125 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Aprikosen evtl. halbieren und im Aprikosensaft einmal aufkochen lassen. Zwiebel pellen und fein würfeln. Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen. Butter darin schmelzen, Zwiebelwürfel und Sauerkraut zugeben und kurz anschwitzen. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. garen.
2 Aprikosen und Saft zugeben und weitere 10 Min. zugedeckt garen. Kräftig salzen und pfeffern. Dazu passen Kalbsschnitzel.