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Windringe

Name: Windringe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eiklar; 1 Prise Salz; 250 g Staubzucker; 1 TL Zitronensaft

Ein Rezept für Weihnachten sind diese Windringe. Besonders Kinder lieben sie auf dem Christbaum.

1 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 258 cal

Zutaten

4 Port.

6 Stk Eiklar
1 Prise Salz
250 g Staubzucker
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Backofen auf 80-90 Grad vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen, Staubzucker fein sieben.
2 2. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft, Salz und den gesiebten Staubzucker nach und nach unterschlagen, bis der Eischnee glänzt und die Spitzen stehen bleiben.
3 3. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle füllen und Formen aufs Backblech dressieren.
4 4. Bleche in den Ofen schieben und nun 1 Std backen. Dann einen Löffel zwischen die Ofentüre klemmen damit sie einen Spalt offen bleibt und die Feuchtigkeit entweichen kann. Das Gebäck für weitere 2-4 Stunden eher trocknen als backen.