Name: Pikante Ananas-Pfannkuchen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Mehl; 200 ml Milch; Salz; Cayennepfeffer; 2 Ei; 1 Baby-Ananas; 150 g Vollmilchjoghurt; Pfeffer; 1 El Koriandergrün; 30 g Butter

Pikante Ananas-Pfannkuchen Rezept

Pikante Ananas-Pfannkuchen: Mehl, Milch, Salz, Cayennepfeffer, Eier, Baby-Ananas, Vollmilchjoghurt, Pfeffer, Koriandergrün, Butter

45 min gesamt 2 535 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Milch, 1 Prise Salz und etwas Cayennepfeffer glatt rühren. Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Ananas putzen, in 4 Scheiben schneiden und schälen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Koriandergrün verrühren.
2 Ananasscheiben in 10 g Butter von jeder Seite 2 Minuten braten. In einer kleinen Pfanne in jeweils 5 g Butter nacheinander 4 kleine Pfannkuchen backen. Mit den Anansscheiben belegen, mit etwas Cayenne bestäuben und mit dem Joghurt servieren.