Name: Zucchini mit Vogelmiere und Knoblauchsrauke
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Karotten; 1 Prise Liebstöckel; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 5 Bl Knoblauchsrauke; 1 EL Taubnesselblüten; 1 Bund Vogelmiere

Zucchini mit Vogelmiere und Knoblauchsrauke

Ein gesundes Rezept mit Wildrkäutern, das bestimmt Anklang findet, ist das Gericht Zucchini mit Vogelmiere und Knoblauchsrauke.

45 min gesamt 45 min Vorbereitung 1 328 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Zucchini waschen und im Nudelmaker nudelig drehen. Die Karotten waschen, schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Liebstöckel und Petersilie waschen und grob hacken.
2 2. Alle drei Zutaten in einer Pfanne mit einem Schuss Rapsöl anrösten, salzen und pfeffern. Mit Liebstöckel und Petersilie verfeinern.
3 3. Vogelmiere und Knoblauchsrauke zuvor pflücken und waschen und zum Schluss in die Pfanne geben, kurz mitrösten, Taubnesselblüten darüber streuen und servieren.