Name: Frucht-Gugelhupf Rezept
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Feige; 150 g Aprikose; 100 g Walnusskern; 100 g Mandelkern; 300 g Butter; 300 g Zucker; 1 gestr. Tl Zimt; 2 Tl Bio-Orangenschale; Salz; 4 Bio-Ei; 350 g Mehl; 3 Tl Backpulver; 300 ml Orangensaft; 8 El brauner Rum; 150 g Puderzucker

Frucht-Gugelhupf Rezept

Frucht-Gugelhupf: Feigen, Aprikosen, Walnusskerne, Mandelkerne, Butter, Zucker, Zimt, Bio-Orangenschale, Salz, Bio-Eier, Mehl, Backpulver, Orangensaft, brauner Rum, Puderzucker

1 hr 40 min gesamt 12 663 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Feigen und Aprikosen fein würfeln. Walnüsse und Mandeln fein hacken. Weiche Butter, Zucker, Zimt, Orangenschale und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr cremig rühren. Eier einzeln je 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 100 ml Orangensaft unterrühren. Feigen, Aprikosen, Walnüsse und Mandeln kurz unterheben.
2 Teig in eine gefettete Gugelhupfform (24 cm Durchmesser) füllen. Im heißen Ofen bei 170 Grad (Umluft 150 Grad) auf dem Rost auf der untersten Schiene ca. 60-65 Minuten backen.
3 Rum und 150 ml Orangensaft verrühren. Gugelhupf nach dem Backen mehrmals mit einem Holzspieß einstechen und mit Rum-Orangensud tränken. 10 Min. in der Form ruhen lassen und anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Abkühlen lassen.
4 Puderzucker mit 3-4 El Orangensaft verrühren. Kuchen damit überziehen.