Name: Pfannkuchen vom Blech Rezept
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 300 ml Milch; 4 Bio-Ei; 160 g Mehl; 0.5 Tl Salz; 5 El Öl; 200 g Himbeere; 2 Päckchen Vanillezucker; 200 g Schmand; 1 El Zucker; 2 El Puderzucker

Pfannkuchen vom Blech Rezept

Ein leckeres Rezept für Pfannkuchen vom Blech. Zubereitet in 45 Minuten. Für 8 Portionen. Besonders einfach und raffiniert

45 min gesamt 8 225 cal

Zubereitung

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1 Den Backofen mit einem Backblech auf der mittleren Schiene auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
2 Milch und Eier verquirlen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eiermilch mit einem Schneebesen nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 10 Min. quellen lassen.
3 Das heiße Blech gleichmäßig mit dem Öl beträufeln und weitere 2 Min. im Ofen erhitzen. Dann herausnehmen und den Teig zügig auf dem Blech verteilen, sofort wieder in den Ofen auf die mittlere Schiene geben. 15-20 Min. goldgelb backen.
4 Inzwischen die Himbeeren mit Vanillezucker mischen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Schmand mit Zucker verrühren.
5 Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Schmand und Himbeeren servieren.