Name: Knusperkartoffeln Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffel; 4 El Olivenöl; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 0.25 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 0.5 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; 25 g Polenta

Knusperkartoffeln Rezept

Paprika und Oregano würzen um die Wette, Polenta macht die Spalten irre knusprig. Dazu passen Gefüllte Schnitzel.

50 min gesamt 2 431 cal

Zutaten

2 Port.

700 g festkochende Kartoffel
4 El Olivenöl
0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver
0.25 Tl rosenscharfes Paprikapulver
0.5 Tl Oregano
Salz
Pfeffer
25 g Polenta

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Ofen mit einem Blech auf der mittleren Schiene auf 220 Grad Umluft (sehr gut geeignet: Ober und Unterhitze 240 Grad) vorheizen. Kartoffeln gründlich schrubben und abtrocknen. Kartoffeln längs in dünne Spalten schneiden.
2 Öl, beide Sorten Paprikapulver, Oregano, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Mit den Kartoffelspalten gut durchmischen. Polenta zugeben und untermischen. Ein Stück Backpapier auf das heiße Blech legen, Kartoffeln darauf verteilen. im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30-35 Min. knusprig braun backen.