Name: Bärlauch-Röstis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Bärlauch, in Streifen geschnitten; 1 Stk Ei; 50 g frisch geschroteter Roggen; 1 Stk große Zwiebel; 500 g Kartoffeln; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Muskat; 1 EL Öl für die Pfanne; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Bärlauch-Röstis

Mit einem tollen Bärlauch Geschmack sind Bärlauch-Röstis eine super Alternative zu Kartoffelpuffer. Das Rezept wird einfach ausgebacken.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 177 cal

Zutaten

4 Port.

100 g Bärlauch, in Streifen geschnitten
1 Stk Ei
50 g frisch geschroteter Roggen
1 Stk große Zwiebel
500 g Kartoffeln
1 Prise Meersalz
1 Prise Muskat
1 EL Öl für die Pfanne
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

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1 1. Für die Bärlauch-Röstis zuerst die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe raspeln.
2 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Nun Kartoffeln, Zwiebel, aufgeschlagenes Ei, Roggen und den Bärlauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat gut würzen.
3 3. In einer Pfanne etwas Öl geben und mit einem Löffel kleine Häufchen der Röstimasse darin verteilen - die Röstis goldgelb von beiden Seiten anbraten und servieren.