Name: Bärlauchnockerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Bärlauchnockerl

Um die Bärlauchzeit noch richtig auszunutzen kommt dieses Rezept gerade recht. Die Bärlauchnockerl sind schnell & einfach gemacht und schmecken toll.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 646 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Nockerlteig das Mehl, das Ei, Milch, Salz und zuletzt das Öl zu einem glatten Teig verrühren. Aus dem Teig mit zwei Löffel Nockerl formen und ins kochende Wasser geben.
2 2. In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, trocken schütteln, Stiele entfernen, hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen. Noch mit ein bisschen Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3 3. Wenn die Nockerl gar sind schwimmen sie im Topf an der Wasseroberfläche, abseihen und zum Bärlauch geben und noch etwas anbraten lassen.
4 4. Auf einem Teller servieren und noch mit etwas frischen Bärlauch garnieren.